Nombre científico del pescado: lista completa para tu etiquetado
Guía con los 50+ nombres científicos de pescado y marisco más vendidos en España. Obligatorio en la etiqueta según el Reglamento 1379/2013 Art. 35.
1. ¿Por qué es obligatorio el nombre científico?
Tres razones: prevención de fraude (especies baratas vendidas como premium), transparencia (el consumidor sabe qué compra exactamente) y normalización oficial (lista del BOE de la Secretaría General de Pesca).
2. Tabla completa: 50+ especies más vendidas en España
Pescados blancos y grasos
| Denominación comercial | Nombre científico | Familia |
|---|---|---|
| Merluza | Merluccius merluccius | Merlucciidae |
| Bacalao | Gadus morhua | Gadidae |
| Lubina | Dicentrarchus labrax | Moronidae |
| Dorada | Sparus aurata | Sparidae |
| Rape | Lophius piscatorius | Lophiidae |
| Lenguado | Solea solea | Soleidae |
| Rodaballo | Scophthalmus maximus | Scophthalmidae |
| Pez espada | Xiphias gladius | Xiphiidae |
| Caballa | Scomber scombrus | Scombridae |
| Jurel | Trachurus trachurus | Carangidae |
| Besugo | Pagellus bogaraveo | Sparidae |
| Corvina | Argyrosomus regius | Sciaenidae |
| Mero | Epinephelus marginatus | Serranidae |
| Salmonete | Mullus surmuletus | Mullidae |
| Congrio | Conger conger | Congridae |
| Pargo | Pagrus pagrus | Sparidae |
| Gallos | Lepidorhombus whiffiagonis | Scophthalmidae |
Pescados azules y túnidos
| Denominación comercial | Nombre científico | Familia |
|---|---|---|
| Salmón | Salmo salar | Salmonidae |
| Trucha | Oncorhynchus mykiss | Salmonidae |
| Atún rojo | Thunnus thynnus | Scombridae |
| Bonito del norte | Thunnus alalunga | Scombridae |
| Patudo | Thunnus obesus | Scombridae |
| Rabil | Thunnus albacares | Scombridae |
| Sardina | Sardina pilchardus | Clupeidae |
| Anchoa / Boquerón | Engraulis encrasicolus | Engraulidae |
Crustáceos
| Denominación comercial | Nombre científico | Familia |
|---|---|---|
| Gamba roja | Aristeus antennatus | Aristeidae |
| Langostino (salvaje) | Parapenaeus longirostris | Penaeidae |
| Langostino (crianza) | Penaeus vannamei | Penaeidae |
| Cigala | Nephrops norvegicus | Nephropidae |
| Langosta | Homarus gammarus | Nephropidae |
| Percebe | Pollicipes pollicipes | Scalpellidae |
Cefalópodos
| Denominación comercial | Nombre científico | Familia |
|---|---|---|
| Calamar | Loligo vulgaris | Loliginidae |
| Pulpo | Octopus vulgaris | Octopodidae |
| Sepia | Sepia officinalis | Sepiidae |
| Pota | Dosidicus gigas | Ommastrephidae |
Moluscos bivalvos
| Denominación comercial | Nombre científico | Familia |
|---|---|---|
| Mejillón | Mytilus galloprovincialis | Mytilidae |
| Almeja fina | Ruditapes decussatus | Venerridae |
| Almeja japónica | Ruditapes philippinarum | Venerridae |
| Navaja | Ensis ensis | Pharidae |
| Vieira | Pecten maximus | Pectinidae |
| Ostra | Ostrea edulis | Ostreidae |
| Berberecho | Cerastoderma edule | Cardiidae |
3. Errores frecuentes al escribir nombres científicos
Error 1: Nombres desactualizados
La nomenclatura cambia. Actualiza con el BOE cada semestre.
Error 2: Confundir especies similares
Hay varias merluzas: M. merluccius (europea), M. senegalensis (Senegal), M. capensis (sur). Exige al proveedor el nombre científico en el albarán.
Error 3: Omitir completamente
Muchas etiquetas artesanales solo ponen nombre comercial. Desde 2026, etiqueta sin científico = bloqueada automáticamente.
Error 4: Formato incorrecto
Regla: género con mayúscula, especie en minúscula, ambos en cursiva: Merluccius merluccius. No "MERLUCCIUS MERLUCCIUS".
Genera etiquetas automáticas con nombres científicos validados
Prueba el generador4. Cómo automatizar el nombre científico
- Selecciona denominación comercial: tecleas "Merluza" o la buscas en desplegable
- Auto-completado: el sistema rellena Merluccius merluccius (o muestra variantes)
- Completa otros datos: zona FAO, fecha, lote, proveedor
- Genera etiqueta digital: con QR, trazabilidad y todos los campos reglamentarios
500+ especies en la base de datos de Pescader-IA. Cero errores de nomenclatura.
5. Preguntas frecuentes
¿Dónde está la lista oficial?
La publica la Secretaría General de Pesca en el BOE. Se actualiza periódicamente.
¿Qué pasa si una especie tiene varios nombres comerciales?
"Boquerón" y "Anchoa" = Engraulis encrasicolus. El nombre científico es el único identificador unívoco. Puedes usar cualquier nombre comercial autorizado, pero siempre con el científico.
¿Es obligatorio en pescado sin envasar?
Sí. Desde el Reg. 2023/2842, obligatorio para TODO pescado en la UE. En etiqueta adherida, cartel, albarán o QR.
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