Mostrador Digital y Carta del Día: la cara pública de tu pescado
Dos formas nuevas de enseñar lo que tienes hoy en el mostrador o en la barra, conectadas al lote real del que sale el pescado. Para que el cliente vea trazabilidad sin tener que pedirla.
En este artículo
El problema que faltaba por resolver
Pescader-IA ya cubría lo que la normativa exige: registro de lotes, etiquetas con QR, control de stock, gestión de mermas y movimientos. Lo de dentro de la trastienda funcionaba. Pero de cara al cliente final seguía habiendo un agujero: el pescadero no tenía una forma sencilla de mostrar en internet qué ha entrado hoy, y el restaurante no tenía una manera de enseñar a su cliente que la lubina del plato sale de un lote concreto, con su zona FAO, su arte de pesca y su fecha de captura.
Ese agujero lo cierran las dos novedades que lanzamos en junio.
Mostrador Digital — para pescaderías
Cada pescadería con cuenta en Pescader-IA tiene ahora una página pública propia en pescaderia.app/pescaderias/<tu-pescadería>. En esa página aparece, en tiempo real, el género que el pescadero tenga publicado del día:
- Las piezas del día, con foto del lote, peso disponible, denominación comercial y nombre científico.
- Origen verificable: zona FAO, arte de pesca, fecha de captura, método de producción. Salen del lote real, no se escriben a mano.
- Identidad del negocio: nombre comercial, horario, ubicación, especialidades, fotos del local, historia, contacto por WhatsApp.
- Compartible: un botón "Compartir por WhatsApp" prepara el mensaje con las piezas del día y el link. Y un QR para escaparate que el pescadero descarga en PNG 1080×1080 e imprime para pegar en el cristal.
Para qué sirve. Para que el cliente que pasa por delante vea con su móvil el género del día sin entrar. Para que el cliente fiel que pregunta "¿tienes merluza?" vea la respuesta antes de llamar. Y para que el pescadero, cuando hace fotos del puesto cada mañana, no las suba a tres redes — las suba una vez al Mostrador y de ahí salgan.
Carta del Día — para restaurantes
El otro lado del mostrador es el restaurante. Cualquier cocinero suscrito a Pescader-IA puede ahora publicar su Carta del Día en pescaderia.app/restaurantes/<tu-restaurante>. Es lo equivalente al Mostrador Digital pero pensado para servicio:
- Multi-categoría: entrantes, principales, postres, vinos. Cada plato puede llevar la pieza de pescado de la que sale, con su trazabilidad heredada del proveedor.
- Foto canónica del producto: la misma foto que el pescadero subió del lote acompaña al plato. El cliente ve el género real, no una imagen de banco.
- QR en mesa: el camarero coloca el QR junto al mantel y el cliente abre la carta del día actualizada. Si la lubina se acaba, desaparece del listado en tiempo real.
- Conectada al stock del proveedor: si el restaurante compra el pescado a una pescadería que también usa Pescader-IA, la trazabilidad pasa automáticamente. Sin reintroducir nada.
Cómo se conecta con la trazabilidad obligatoria
Estas dos páginas no son catálogos de marketing. Cada pieza visible al público está atada al lote registrado en la app, con su etiqueta con QR firmado por HMAC y su entrada en el libro de movimientos. Eso significa:
Una pieza publicada en el Mostrador o en la Carta del Día es una pieza trazable. Si un inspector la pide, el QR de la etiqueta lleva al detalle completo del lote (especie, zona FAO, arte de pesca, fechas, proveedor). El Reglamento UE 2023/2842 obliga a que la trazabilidad acompañe al producto en cada eslabón de la cadena — esto cumple esa obligación y además sirve como argumento comercial.
Importante: cambiar la URL pública (el slug) o el nombre del negocio no rompe la trazabilidad de los lotes ya publicados, pero sí invalida los QR ya impresos y los enlaces ya compartidos. Si vais a cambiar el slug, hacedlo antes de imprimir los QR del escaparate.
Cómo empezar
Si ya tienes cuenta de Pescader-IA, las dos funciones están disponibles desde tu panel:
- Pescaderías: panel → Mostrador → completa la ficha (4 pasos con asistente) → publica el género del día.
- Restaurantes / cocinas: panel de Cocina → Carta → arrastra los platos por categoría → publica.
Si aún no tienes cuenta, los 14 días de prueba incluyen Mostrador Digital y Carta del Día sin coste añadido.
Probar Pescader-IA gratis¿Tienes dudas o quieres que probemos contigo el flujo con tu pescadería o restaurante? Escríbenos a soporte@pescaderia.app.